Die Rhabarber „Canada Red“ ist eine bewährte Sorte mit intensiv roten Stielen und feinfaserigem, rotem Fruchtfleisch. Dank ihres geringen Faseranteils muss sie kaum geschält werden und eignet sich ideal für Kuchen, Kompott und Desserts. Die Erntezeit liegt im mittleren Bereich, von Mai bis Juni, wobei die Pflanze mit kräftigem Wuchs und zuverlässigem Ertrag überzeugt. Im sonnigen bis halbschattigen Garten erreicht sie eine Höhe von bis zu 70 cm und entwickelt sich besonders gut in nährstoffreichen, durchlässigen Böden. Rhabarberpflanzen mögen gut verrotteter Kompost in Kombination mit Steinmehl. Im Vergleich zu grünstieligen Sorten enthält sie weniger Oxalsäure und ist dadurch besonders bekömmlich.